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Gudrun presenta: “Törggelen”, una tradizione culinaria autunnale
28/9/2021

Gudrun presenta:

“Törggelen”, una tradizione culinaria autunnale

Autunno = Törggelen. Questo vale in tutto l’Alto Adige, ma soprattutto nella nostra Valle Isarco. Vi spieghiamo subito di cosa si tratta.

Volete scoprire il vero Alto Adige? Allora non potete assolutamente perdervi il “Törggelen” in autunno. Per alcuni si tratta della stagione più bella e buona dell’anno. Il termine “Törggelen” deriva dalla parola “Torggl” (dal latino torquere, torcere) e si riferisce al torchio utilizzato per il vino. In passato, una volta finita la vendemmia, i lavoratori festeggiavano bevendo e mangiando insieme. Oggi tutti possono partecipare al “Törggelen” e gustarsi le specialità del luogo: vino novello, salsicce casarecce, carne, crauti, krapfen e castagne. La tradizionale merenda ha luogo nelle antiche stube in legno e viene accompagnata da musica dal vivo. Un consiglio? Andate dai viticoltori. Perché il vero “Törggelen” si trova solo dove cresce l'uva. Possiamo consigliarvi noi qualche posto adatto. Una volta finito il pasto, fate ritorno al nostro hotel vicino a Vipiteno a 3 stelle con mezza pensione.

Gudrun
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