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Gudrun e le sue prelibatezze

Genuina, raffinata e sostenibile: ecco come descriveremmo la cucina di Gudrun. Sul menu troverete piatti stagionali preparati in base ai prodotti che offre il territorio. Per cena, Gudrun vi servirà i piatti della ricca e sfaccettata cucina altoatesina. Martin, padrone di casa e chef imbattibile, ama seguire le antiche ricette del libro di cucina di Gudrun, che (ingiustamente!) sono state dimenticate. Non appena abbiamo la possibilità, utilizziamo i prodotti biologici provenienti dagli agricoltori locali.

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Amore per i frutti della nostra terra!

Il nostro territorio è ricco di prodotti genuini che noi amiamo valorizzare e che impieghiamo nella nostra cucina: insalata e verdure del Lenzhof e tisane del Botenhof, entrambi a Fleres, uova da allevamento all'aperto e marmellate del Marginterhof a Colle Isarco, solo per menzionarne alcuni. Ogni giorno riceviamo i prodotti freschi dai produttori locali, perciò non fate complimenti e servitevi in abbondanza!

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Appartamenti a Colle Isarco: la cucina di Gudrun
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Colazione dei campioni

  • Pane fresco del forno Mayr a Colle Isarco
  • Uova fresche da allevamento all‘aperto del Marginterhof a Colle Isarco
  • Miele di montagna
  • Taglieri di salumi e formaggi freschi
  • Frutta e verdura fresche del Lenzenhof a Fleres
  • Latte, formaggio e yogurt al latte di fieno della Latteria Vipiteno
  • Marmellate altoatesine
  • Diversi tipi di muesli
  • Caffé italiano di qualità
  • Vari succhi di frutta
  • Erbe, sciroppi e tè selezionati (tè Pompadour e tisane al bar)
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Appartamenti a Colle Isarco: la cucina di Gudrun
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Cena

  • Cena con menu di 4 portate e buffet di insalate. Una bontà!
  • Utilizzo di prodotti regionali (Colle Isarco, Fleres, Vipiteno)
  • A volte ripeschiamo le vecchie ricette dal libro di cucina di Gudrun
  • Ampia scelta di vini
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Appartamenti a Colle Isarco: la cucina di Gudrun
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Altri piaceri culinari

  • Al pomeriggio vi serviremo caffè e torte appena sfornate (a pagamento)
  • A seconda della stagione, delle condizioni meteorologiche e del numero di partecipanti, organizziamo una volta a settimana una serata al Pfeifer Huisele, il rifugio alpino di Gudrun. In base alla stagione, organizziamo serate a base di fonduta o grigliate (dal 2022) all’aperto con vista sulle montagne. Aspettiamo solo voi!
  • Al bar dell’hotel vi serviremo vari cocktail, vino, birra e bevande analcoliche. Come benvenuto, riceverete un buono per un aperitivo.
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Gudrun accontenta tutti! Su richiesta prepariamo piatti appositi per i nostri ospiti vegani o con intolleranze alimentari. Basta comunicarci le vostre preferenze prima della partenza.

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Gudrun
Famiglia Mair // Via Posta Vecchia 8
39041 Colle Isarco // Italia
Part. IVA: IT 00848240214
T +39 0472 632318 // info@hotel-gudrun.com